|
|
Salamibroodjes Met Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*42 gram gist
*? kilo bloem
*100 gram Italiaanse salami
*100 gram mozzarella
*1 kilo tomaten, ontvelt en in stukjes
*2 teentjes knoflook, geperst
*2 eetlepels olijfolie
*1 eetlepel balsamico-azijn
*peper en zout
*1 bosje basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verbrokkel de gist en los het op in 3? deciliter lauw water. Giet de vloeibare gist bij het bloem en kneed dit gedurende drie minuten.
Snij de salami en de mozzarella in kleine blokjes en meng ze door het deeg.
Laat het deeg dertig minuten rijzen op een warme plaats.
Verdeel het deeg in 8 porties. Rol de porties voorzichtig tot bolletjes, zonder het lucht uit het deeg te kneden en leg deze op de bakplaat.
Prik met een vork een paar keer in elk bolletje.
Bestuif met een beetje bloem en laat het nogmaals 30 minuten rijzen.
Bak de broodjes tenslotte in een op 220 graden Celsius voorverwarmde oven.
Voeg de knoflook, balsamico-azijn en de olijfolie bij de tomaten.
Kruid met peper en zout en meng er op het laatste moment de grofgehakte basilicum door.
Serveer de broodjes met de tomatensalade.
|
|
|